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干锅鸡培训,干锅培训机构

小班授课
实时答疑
解决疑点难点
不限学习时长
  • 上课方式: 直播 面授
  • 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
¥800.00元
更新时间:2021-05-31 18:19:26

干锅鸡,是一道四川特色传统名菜,以鸡肉为主要食材,整道菜香脆酸辣俱全,颜色五彩缤纷,能促进食欲,营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。    

【干锅鸡培训内容】  

1、食材明细:

鸡,芹菜,辣椒,花椒,豆豉,五香粉,豆瓣,姜,大葱,猪油,味精,鸡精,白砂糖,料酒,香油,盐  

2、简述流程:

干辣椒去籽及蒂切节,芹菜清洗干净切节,老姜洗净切片,大葱洗净切段。

鸡洗净斩成块,放入盆中,加精盐,姜片,葱段,料酒和匀。

锅置旺火上烧精炼油,放入鸡肉炸干水分捞出;

锅内留少许油,下干辣椒节,花椒炒香捞出;

放入郫县豆瓣,姜片,葱段炒香上色,掺入卤水,下火锅料,烧开至沸,捞去料渣,倒入鸡块,加料酒,老干妈豆豉,干辣椒,花椒,芹菜,白糖,鸡精,味精,香油,推转和匀。

:以上干锅鸡制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。    

【课程安排】  

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 

【就业方向】  

参加干锅鸡培训以后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个干锅店。但是品种有点单一,建议多学习几种干锅,有效的提升店铺营业额,满足大部分人的需求。

教学点
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